В современном мире, где все стремятся к здоровому питанию, оливковое масло как представитель высококачественных пищевых масел привлекает особое внимание потребителей к его качеству и стандартам безопасности. Последние инициативы Европейского Союза, включающие пересмотр методов сенсорной оценки и торговых стандартов для оливкового масла первого отжима, установили новый ориентир для глобального рынка оливкового масла.

Европейский Союз всегда стремился обеспечить качество и безопасность пищевых продуктов, особенно в такой востребованной сфере, как оливковое масло первого отжима. 8 мая 2024 года в Официальном журнале ЕС было опубликовано сообщение о том, что в период с 18 по 25 июня 2024 года на 119-й сессии будет принято решение о пересмотре торговых стандартов, применимых к оливковому маслу и маслу из выжимок оливок, а также обновлении методов сенсорной оценки и аналитических процедур для оливкового масла первого отжима. Эта мера направлена на повышение контроля качества оливкового масла и гарантирует потребителям получение высококачественной продукции.

(1) Методы сенсорной оценки

Пересмотренный метод сенсорной оценки специально разработан для оливкового масла первого отжима и классифицирует его по интенсивности воспринимаемых дефектов и фруктовому вкусу. Этот метод не только обеспечивает научную основу для классификации масла, но и определяет правила маркировки дополнительных этикеток.
Классификация масел

В зависимости от медианы дефектов, оливковое масло первого отжима будет разделено на различные категории, такие как оливковое масло экстра-класса. Такой способ классификации гарантирует, что потребители смогут выбирать продукт в соответствии с четкими стандартами качества.

(2) Требования к маркировке

Пересмотренные требования к маркировке включают следующие аспекты:

(1) Страна происхождения: необходимо указать страну происхождения оливкового масла. Если продукт подвергся существенной переработке в другой стране, то страна, где была проведена переработка, должна быть указана в качестве страны происхождения на этикетке.
(2) Наименование места происхождения: На этикетке оливкового масла экстра-класса может быть указано наименование места его происхождения (страна или регион). Если продукту присвоено наименование места происхождения, он должен соответствовать законодательству страны происхождения, а масло должно быть произведено, упаковано и происходить исключительно из этой страны.
(3) Идентификация партии: каждый контейнер должен быть выдавлен или постоянно промаркирован кодом или прозрачным способом для идентификации производственного предприятия и информации о партии.

3) Методы анализа и отбора проб

Усовершенствованный метод анализа включает определение состава жирных кислот и содержания трансжиров с помощью газовой хроматографии. Этот усовершенствованный метод анализа гарантирует качество и безопасность оливкового масла, обеспечивая его соответствие строгим стандартам здоровья с помощью научных методов.

(1) Повышение контроля качества
Данная редакция значительно повысит уровень контроля качества оливкового масла первого холодного отжима. Благодаря более научному и точному методу сенсорной оценки производители смогут точнее классифицировать продукцию, гарантируя, что информация на каждой этикетке достоверно отражает качество продукта.

(2) Повышение доверия потребителей
Новые требования к маркировке и меры по идентификации партий значительно повысят доверие потребителей к продукции. Четкая маркировка страны происхождения и возможность отслеживания партий позволяют потребителям с большей уверенностью покупать и использовать оливковое масло первого отжима, снижая риск приобретения контрафактной и некачественной продукции.

(3) Стандартизация международной торговли
Благодаря усовершенствованным методам анализа и строгим правилам маркировки продукция оливкового масла ЕС будет легче получать признание на международном рынке. Это не только поможет защитить репутацию европейского оливкового масла, но и поспособствует повышению его конкурентоспособности на мировом рынке.

(1) Стратегии производителей в ответ на вызовы

Производителям необходимо быстро адаптироваться к новым правилам, чтобы обеспечить соответствие всей продукции новым требованиям по сенсорной оценке и маркировке. Конкретные меры включают:

(1) Обучение сотрудников:Обучить сотрудников новым стандартам, чтобы они понимали и могли правильно применять новые методы сенсорной оценки и аналитические технологии.
(2) Обновление оборудования:Инвестировать в обновление лабораторного оборудования, особенно приборов для газовой хроматографии, чтобы обеспечить точность и воспроизводимость результатов измерений.
(3) Проверка цепочки поставок:Пересмотрите цепочку поставок, чтобы убедиться, что все сырьевые материалы и производственные процессы соответствуют новым требованиям, особенно в части маркировки страны происхождения и места переработки.

(2) Роль правительства и регулирующих органов

Правительству и регулирующим органам необходимо активно продвигать реализацию новых правил, обеспечивая, чтобы все производители и импортеры понимали и соблюдали новые нормы. Конкретные меры включают:

(1) Продвижение и реклама:Осуществлять разъяснение содержания и важности новых правил производителям и импортерам через различные каналы.
(2) Проверка и контроль:Усилить проверку и контроль за продукцией оливкового масла на рынке, чтобы обеспечить соответствие продукции новым стандартам.
(3) Техническая поддержка:Оказывать техническую поддержку производителям, помогая им решать проблемы, возникающие в процессе внедрения новых правил.

3) Образование потребителей

Просвещение потребителей также является ключевым моментом. Благодаря распространению знаний о новых правилах потребители смогут лучше понимать информацию на этикетках и принимать более обоснованные решения о покупке.

Инициатива ЕС по пересмотру методов сенсорной оценки и процедур классификации оливкового масла первого отжима, а также торговых стандартов является важным шагом в повышении качества продукции и доверия потребителей. Благодаря строгому контролю качества и требованиям к маркировке потребители получают доступ к высококачественному оливковому маслу. Кроме того, эта мера также повысит конкурентоспособность оливкового масла ЕС на международном рынке, предлагая глобальным потребителям более надежную и качественную продукцию.